Salers el Vinyés neix l’any 2011 amb l’objectiu de convertir la finca en una explotació viable que promogués la sostenibilitat i el manteniment del territori on es troba, més enllà de l’estricte marc legislatiu. Per aconseguir-ho ens centrarem en tres objectius principals.
SOSTENIBILITAT I MANTENIMENT DEL TERRITORI
El nostre principal repte va ser el manteniment de la superfície forestal. Per tal que fos viable econòmicament, a part de treballar amb plans de gestió forestal puntuals, ens vam plantejar recuperar-lo com a zona de pastura, amb l’objectiu que el mateix bestiar ajudés al manteniment de la superfície en bones condicions.
El Ricard, jove agricultor que gestiona l’explotació, va apostar per enfocar-la a ramaderia extensiva de boví.
SELECCIÓ DE LA RAÇA
Treballem per la millora i la promoció de la raça de vaques Salers, eix principal de l’explotació a través del qual aconseguim el primer objectiu.
Després de visitar vàries explotacions i races en l’àmbit autonòmic, nacional i internacional vam seleccionar les races del massís central francès, concretament la raça Salers.
Salers el Vinyés va començar amb 34 mares i 1 toro Salers, que vam anar a buscar i seleccionar directament al Cantal, zona d’origen de la raça Salers. En aquest moment l’explotació compta amb 70 mares, 60 en raça pura per selecció i 3 toros purs i 10 mares Salers per creuar amb el toro Xarolés. També 15 vedelles de reposició. En determinades ocasions també treballem amb IA.
L’activitat ens ha permès reconduir les produccions de cereal en secà cap a farratges que serveixen per autoalimentar el bestiar, sent alimentat 100% amb la mateixa producció.
COMPARTIR CONEIXEMENTS
Volem compartir els coneixements i l’experiència adquirits durant aquests anys a altres ramaders/ agricultors i ajudar a acostar el món rural a la societat en general.
Els nostres reproductors
Des del principi vam apostar per la diferenciació, orientant l’explotació cap a la selecció de la raça pura Salers. L’activitat està especialment desenvolupada cap a la venda d’animals seleccionats per explotacions que necessitin adquirir mares i/o toros Salers d’alt valor genètic. Valorant la qualitat per sobre la quantitat.
Tots els nostres animals han estat seleccionats i importats directament de França, la seva regió nativa i alguns de criadors de renom anglesos, tenint sempre en compte els orígens i com aquests s’adapten al nostre territori i animal que necessitem.
A Salers el Vinyés pensem que la selecció del bestiar és la clau per l’èxit a llarg termini, tant per incrementar el nombre de mares de la nostra pròpia explotació com per tots aquells ramaders interessats a adquirir animals.
Preocupats per garantir aquesta qualitat el 2016 vam posar en marxa un projecte finalitzat el 2018, per treballar en aquesta direcció: construcció d’una nau de selecció. L’establiment serveix per a la mesura de diferents paràmetres que ens permetran disposar d’un segell propi i totalment objectiu de la venda seleccionada dels productes de l’explotació.