Salers, la opció més rentable
Originària del Cantal, la raça Salers és una de les races del massis central francès. Presenta un conjunt de característiques que la fan més rentable i fàcil de criar que altres races de boví en extensiu.
Facilitat de part superior a la majoria de races de boví, amb un índex del 99% dels parts fàcils, cosa que d’entrada ja permet disminuir les despeses veterinàries un dels aspectes més delicats i font de moltes pèrdues en la cria de bestiar en extensiu.
Té una bona producció lletera en comparació amb altres races càrniques, assegurant una bona alimentació i creixement pel vedell.
Presenta una elevada fertilitat i longevitat resultant ser una vaca molt prolífica que garanteix un vedell per vaca i any, clau per la rentabilitat del remat.
Rusticitat, té uns bons aploms que li donen molt bona estabilitat en terrenys irregulars com boscos i pendents. S’adapta molt bé als canvis de temperatura (càlides a l’estiu i fredes a l’hivern) sense que se’n ressenti la seva fertilitat, alimentació ni capacitat de cria del vedell. Aprofita molt bé l’aliment de les superfícies dels boscos i ferratges.
Presenta molt bons resultats en l’encreuament amb altres races molt càrnies com per exemple Xarolés, amb uns vedells resultants amb molt bones qualitats i ben valorats per l’engreix.
La raça Salers és una bona productora de carn, amb bons rendiments de canal i una carn apreciada i reconeguda.
La seva docilitat permet en molt bon maneig del ramat i ajuda globalment a la facilitat de cria.