Salers el Vinyés nace el año 2011 con el objetivo de convertir la finca en una explotación viable que promoviera la sostenibilidad y el mantenimiento del territorio donde se encuentra, más allá del estricto marco legislativo. Para ello nos centraremos en tres objetivos principales.
SOSTENIBILIDAD Y MANTENIMIENTO DEL TERRITORIO
Nuestro principal reto fue el mantenimiento de la superficie forestal. Para que fuera viable económicamente, aparte de trabajar con planes de gestión forestal puntuales, nos planteamos recuperarlo como zona de pasto, con el objetivo de que el mismo ganado ayudara al mantenimiento de la superficie en buenas condiciones. Ricard, joven agricultor que gestiona la explotación, apostó por enfocarla a ganadería extensiva de vacuno.
Ricard, joven agricultor que gestiona la explotación, apostó por enfocarla a ganadería extensiva de vacuno.
SELECCIÓN DE LA RAZA
Trabajamos para la mejora y la promoción de la raza de vacas Salers, eje principal de la explotación a través del cual conseguimos el primer objetivo.
Tras visitar varias explotaciones y razas en el ámbito autonómico, nacional e internacional seleccionamos las razas del macizo central francés, concretamente la raza Salers.
Salers el Vinyés comenzó con 34 madres y 1 toro Salers, que fuimos a buscar y seleccionar directamente al Cantal, zona de origen de la raza Salers. En este momento la explotación cuenta con 70 madres, 60 en raza pura para selección y 3 toros puros y 10 madres Salers para cruzar con el toro charolés. También 15 terneras de reposición. En determinadas ocasiones también trabajamos con IA.
La actividad nos ha permitido reconducir las producciones de cereal hacia forrajes que sirven para autoalimentarse, siendo alimentado 100% con la misma producción.
COMPARTIR CONOCIMIENTOS
Queremos compartir los conocimientos y la experiencia adquiridos durante estos años con otros ganaderos/agricultores y ayudar a acercar el mundo rural en la sociedad en general.
Nuestros reproductores
Desde el principio apostamos por la diferenciación, orientando la explotación hacia la selección de la raza pura Salers. La actividad está especialmente desarrollada hacia la venta de animales seleccionados para explotaciones que necesiten adquirir madres y/o toros Salers de alto valor genético. Valorando la calidad por encima de la cantidad.
Todos nuestros animales han sido seleccionados e importados directamente de Francia, su región nativa y algunos de criadores de renombre ingleses, teniendo siempre en cuenta los orígenes y cómo estos se adaptan a nuestro territorio y animal que necesitamos.
En Salers el Vinyés pensamos que la selección del ganado es la clave para el éxito a largo plazo, tanto para incrementar el número de madres de nuestra propia explotación como por todos aquellos ganaderos interesados en adquirir animales.
Preocupados por garantizar esta calidad en 2016 pusimos en marcha un proyecto finalizado en 2018, para trabajar en esta dirección: construcción de una nave de selección. El establecimiento sirve para la medición de diferentes parámetros que nos permitirán disponer de un sello propio y totalmente objetivo de la venta seleccionada de los productos de la explotación.