Salers, la opción más rentable
Originaria del Cantal, la raza Salers es una de las razas del macizo central francés. Presenta un conjunto de características que la hacen más rentable y fácil de criar que otras razas de vacuno en extensivo.
Facilidad de parto superior a la mayoría de razas de vacuno, con un índice del 99% de los partos fáciles, permite disminuir los gastos veterinarios que es uno de los aspectos más delicados y fuente de muchas pérdidas en la cría de ganado en extensivo.
Tiene una buena producción lechera en comparación con otras razas cárnicas, asegurando una buena alimentación y crecimiento por ternero.
Presenta una elevada fertilidad y longevidad resultando ser una vaca muy prolífica que garantiza un ternero por vaca y año, clave para la rentabilidad del rebaño.
Rusticidad, tiene unos buenos aplomos que le dan muy buena estabilidad en terrenos irregulares como bosques y pendientes. Se adapta muy bien a los cambios de temperatura (cálidas en verano y frías en invierno) sin que se resienta su fertilidad, alimentación ni capacidad de cría del ternero. Aprovecha muy bien el alimento de las superficies de los bosques y forrajes.
Presenta muy buenos resultados en el cruce con otras razas muy cárnicas como por ejemplo charolés, con unos terneros resultantes con muy buenas calidades y bien valorados por el engorde.
La raza Salers es una buena productora de carne, con buenos rendimientos de canal y una carne apreciada y reconocida.
Su docilidad permite en muy buen manejo del rebaño y ayuda globalmente a la facilidad de cría.